Passione

Drei Dinge liegen uns am Herzen: Zutaten, Zubereitung, Rezeptur. Dafür tun wir alles. Wir verwenden die besten Zutaten, wir laufen uns die Hacken ab nach besonderen Fruchtsorten. Nach Sorten, die fast verloren schienen, nach Gewürzen, Pfeffersorten, großartigem Salz und faszinierenden Kräutern, die wir erst nur in Büchern fanden. Wir vermengen feinste, sonnengereifte Früchte und Gemüse in unserem Kopf und in unserem Bauch zu Geschmackskompositionen, die ungewöhnlich sind, die unerwartet sind und sich im Mund entfalten – wo sonst. Übrigens: Keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker, keine Verdickungsmittel, kein Wasser als Füllstoff. Wozu auch.

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